下面陕西泽钰金厨小编给大家介绍不锈钢厨具使用三个阶段的保养方法，无论是家庭中还是外面的餐饮店，厨具的使用都是比较多的，当然是容易损坏的。厨具总是要与水和火打交道。如果不注意维护它们，它们的寿命将被缩短。那我们应该如何维护它呢

      使用前：

 (1)陕西不锈钢厨具使用时，应先用清水煮半小时，再浸泡数小时，再用新水反复煮沸浸泡。一般重复3次以上，重金属迁移量会降低到安全水平。

（2）可以在器皿表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，相当于在器皿表面穿上了一层淡黄色的油膜“衣服”。这样便于清洗，延长使用寿命。

     使用时：

 （1）烹饪餐具应避免与尖锐硬物碰撞，以免造成划痕和凹痕，影响外观和密封性能。

  (2)由于不锈钢的导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，受热面 锅底尽量宽且均匀，既能节省燃料，又能避免锅底烧焦食物。  .

  (3)盐、酱油、醋、菜汤等不要长期存放，因为这些食物中含有大量的电解质。如果长时间存放，不锈钢也会像其他金属一样与这些电解质发生电化学反应。有毒金属元素溶解出来。

  (4)不要用不锈钢锅煮中药，因为中药中含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，容易发生化学反应，使药效无效， 甚至会产生一些毒性更大的物质。 

     使用后：

（1）使用后立即用温水清洗，防止油渍、酱油、醋、番茄汁等物质与餐具表面相互作用，造成不锈钢表面无光泽，甚至凹陷。洗涤时注意不要划伤表面，避免使用含有研磨剂的漂白成分和洗涤剂、钢球、磨具等，可用肥皂和弱水洗。如果食物粘锅底烧焦，可用清水浸泡，然后用竹片和木片轻轻刮掉。器具清洗干净后，应将表面的水痕擦干。记住要始终保持餐具干燥。

(2)厨具使用一段时间后，不锈钢表面会形成一层雾气，使厨具表面发黑。这时可以用软布蘸上去污粉或洗碗液擦拭，恢复光亮。如果外表面被烟雾熏黑，也可以使用此方法。

（3）如果陕西不锈钢厨具已经变黑，又想让它们光亮如初，只需使用市售的“电镀除锈剂”进行保养，即可除锈增亮。如果有锈斑，用清水浸泡一夜，然后用一小块1000目水砂纸，用手指按压，仔细打磨烧焦的部分。